中国地大物博,美食何其的丰富多彩,南北方的温度气候、饮食历史、地域风俗的不同,同一样食材都能做出万变口味,有的↑赞誉度高,受众吃客多,也有的却因食材的ξ选择、做法别样,让人难以接受而充满争议,本期我们来盘点▼6种充满争议性的美食,螺蛳粉位列榜上,麻辣兔头美味却不敢吃,看完后,哪种是↘你排斥的?
1、麻辣兔头
兔肉谈不上特别好吃,知名吃法,全国也只在部分地区才▅有,麻辣兔头则是四川特色美食,属于卤肉菜式,因其的美味,得到饮食文化▲的传导达到全国蔓延,现在每年有近千万〖只(好像还不止㊣)兔子无法走出四川,而成为了盘中餐。
麻辣鸭头能够风靡大╲江南北的大街小巷,但是这麻辣兔头,不知道大家敢不敢尝试?
争议点:相信我,中国有很多地方的人①群都不爱(其实是不敢)吃兔肉
记得小时候,镇上开美】食节,和老爸一起游玩,买了两个麻⌒ 辣兔头,我直溜溜的看着兔头上的红油淌流我就垂涎欲滴了←,但看了看兔子上的两门牙和呈灰的半透明ω 眼睛,我实在无从下口,后还是没敢尝试,结果被我爸嘲笑一顿,虽然他也不敢吃。
需要品尝麻☆辣兔头,需要一定的心理⊙承受能力。
2、臭鳜鱼
臭鳜鱼的大特点是闻着臭,用来』烹饪菜肴后,吃着却很香,比如烹饪红烧鳜鱼,不管肉的滑嫩度,还是尝○着的味道,却都比新鲜鳜鱼制作的还要好。
臭鳜鱼∩是安徽传统美食,至今已有上百年历史,制作方法是先把新鲜鳜鱼宰杀洗净后,直接放盐中密封腌制一周左右,让鳜鱼腌渍出似臭〒非臭的气味时,臭鳜鱼就能品尝了,鳜鱼通过这样的方法腌制︾后,鱼肉的口感外而更香滑、更细嫩了。
争议点:排斥臭鳜鱼的独特臭味,这种臭不是鱼腥味的臭,而是腌渍肉的臭,这是因为鳜鱼通过盐渍腌制时,鱼肉蛋☆白质出现了分解,形成蒜瓤状态,由此散发出难闻的∏气味。
3、螺蛳粉
螺蛳粉搭上了网络视频快速发展的便利,让螺蛳粉近这些年格外火爆,不管你爱不爱吃,螺蛳粉都已经做到了无人不¤知,闻名而知味的地步。
螺蛳粉是广◣西“柳州”具特色的知名面食,螺蛳粉的粉条以薯粉为主,汤底采用螺蛳通过古法长时间熬制,特别鲜浓,配料上会选用爽脆的炸腐竹〓皮、炸花生、酸豆角,还有让人吃着上头的灵魂配料“酸笋”,大口嗦粉,汤也不剩。
争议点:争议的基本都是源◤于螺蛳粉的气味,这股气味的来源,不是用螺蛳熬制的汤底,而是螺蛳粉的灵魂配料“酸笋”。
因为酸笋在发酵制作过程中会释放“粪臭素”,此物质与硫化氢相结合的时候,就会散发浓郁酸↘臭味,闻着上头,瞬间两极对立,所以螺蛳粉要么不吃,尝过一次就△戒不了口了。
4、烤脑花
喜欢吃烧烤的朋友,有部分人对烤脑花情有独钟,这种烤脑花大多ㄨ采用猪脑花制作,脑花所蕴含的营养价值非常高,尤其矿物质元素类如钙质、铁质、磷质等,但缺点是〇胆固醇高,如果脑花来源不干净,还可能携带寄生虫,有些地区会喜欢▲用脑花涮火锅,口感比豆腐还滑嫩柔绵,入口即化。
争议点:虽然脑花营养高,但胆№固醇也高,并不适宜所有人吃,同时脑花这个脏器部位并不如猪肝、猪腰一般受大众欢迎,也有■心理负担。
5、知了猴、蚕蛹
不管南北方,都有油炸或●烘烤知了猴、蚕蛹的习惯吃法,知了猴是蚕蛹的成【年虫,不仅充当着中药材,采用烘烤、油炸、爆炒做成菜式,味道美极了,而且→这样的昆虫料理,能够从中获取相当丰富的蛋白质。
争议点:因ξ为属于昆虫料理,看着卖相吓人,甚至恶心,心理压力就是难以下咽,可当你迈开了嘴品尝过后,美味〓却不可收拾了。
6、童子蛋
童子蛋是浙江一带盛行的传统小吃,主要起到一定的药补↑效果,但不管味道还是口感,却相当劝退,甚至不敢恭维。
因为童子蛋的烹煮,不是用水,而是用童子niao,还要循环烹煮ξ 二次,第1次是童子niao连同鸡蛋一同煮开,直到煮熟,然后把蛋捞卐出敲裂蛋壳,放回沸腾的童子niao中再次烹煮一次,让童子niao充分浸入到蛋中,彻底入味。
争议点:虽补,但用niao制作的美『食,你敢尝试吗?
6种充满争议性的美食,螺蛳粉位列榜上,麻辣兔头美味却不敢吃,充满争议性的美食并不止这6种,总有些食物的吃法是你无◇法接收的,不妨分享看看。