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                INDUSTRY NEWS

                行业动态

                “春天大厨”:螺蛳粉的“灵魂配菜”大比拼
                发布时间:2021-01-26 浏览次数:22

                近螺蛳粉频频上热搜,围绕螺蛳粉的话题一个接一个,因为疫情的缘故,不能出∩去吃宵夜,大家●纷纷转战互联网,在网上购买螺蛳粉,然后引发讨论“螺蛳粉的发货遥遥无期”。因此在家DIY一切街边料理。话说,也比中宅出了一批“春天大厨”(过了春天就不是大厨◤)。

                跑题了~所以,宅家的everybody对这种,纷纷把“魔爪”伸向这种有人气的宵夜》,导致螺蛳粉大堵车,所有你已下单的螺蛳粉都显示“卖家★未发货”。

                关于螺蛳粉,有人说它就像渣男一样,别人吃的时候你知道是臭的,唯有你自己吃的时候不觉得臭,但吃完之后也知道是臭的,却仍然爱得不能自拔。多形象的adj啊!

                方便面虽然也是宵夜的◣TOP,但是方便面是没法一枝独▃秀的食物,必须有点配菜来陪衬,低配也得有个蛋,这样才不单调、才不寒酸、才能发朋友圈。

                但是螺蛳粉不同,你所想到的一切能“臭味相投”的配菜都给你╱佩奇了。不过,这只是容易↑满足的人儿的对螺蛳粉的态度,对于吃货来说,没有高境界的吃法≡,只有在通往高境界吃法的路上不断前行!

                于是,长老吃货在网上PO出了螺蛳粉的佳搭档,并自我官宣,这就』是螺蛳粉的⌒“灵魂配菜”,就应该是这些!来看看各大网友晒的菜趴!

                网友A:餐肉+鸡蛋

                都吃螺蛳粉了还想要△什么自行车?能加个鸡」蛋已经是中的菜了,再加两块午餐肉就是高配了,这就是螺蛳内敛又不失精致的吃法,不接受任何反驳!(餐肉蛋、火腿蛋、肠仔蛋,堪称百搭配菜三兄弟)

                网友B:卤蛋+鸡肉肠

                有网友说通菜才是螺蛳粉的绝配,但小●汐觉得,虽然螺蛳粉里的配料已经应有尽∑ 有,但是唯独没,有,肉!

                如果非要给螺蛳粉增加点什么色彩,那必须是它●自身缺少的那部分。所以,一定要补齐的话必须给它找块肉,除肉以外其它都是妃!

                网友C:“乱炖”

                这碗看起来就是一锅乱炖!热狗肠配啥都不违〓和,鱼豆腐是没性□格的食材,不管把它扔在什么里,它都@能被迅速同化。

                酸萝卜真的很应该跟着螺蛳粉△走的,小汐每次去门店吃螺蛳粉都会点上一份酸萝卜作开胃菜(虽然螺蛳粉已经够开胃)。刚开始时是打算做配菜来着的,但每次吃到一半的时候都索性倒进一起吃。

                网友D:肉的替身,油豆腐

                油豆腐是像肉的素!吸饱了汤汁的油豆腐〓吃起来臭味不输里面除酸笋以外①的任何一种配料。吃起来有口感有嚼劲,没有肉的话ξ ,它就是。

                网友E:鸭掌,必须是鸭掌

                鸭掌确实是不错的选择,虽然没什么吃头,但就是能让你甘愿花时间和牙力去换取那一点▲点的皮肉。而且像鸭掌这些吃十个八个都不饱肚的美食,在别人买单的前题下必须多点几个,充实一下本来全◣素的螺蛳粉。

                网友F:JIO JIO

                猪脚配螺◣蛳粉也太出题了吧!不是一切的卤水肉都能与螺蛳粉搭配成功的好吗?这碗怎么看着就没食欲,尽管它比较豪华。

                看了网友的晒图,来看看网≡友的心声?

                棒棒鸡?应该也很nice的!话说回来,真的∴很久没吃棒棒鸡了~这个小吃以前卖通街,现在怎么越来越少见了?

                喜欢腐竹↘和鸡爪、生菜,都是实在人。

                如果有人跟我说以下这个吃法,我会首先怀疑它的智商,然后才怀疑自己的〒听力。然而,它竟然是真实存【在的,有图为证!

                到底是谁的脑门被夹了才想出来的馊主意?虽然》榴莲是“臭的”,螺蛳粉也√是“臭的”,但不是每种“臭”味都能情投意合的好吗?分开,分开,什么乱七八糟的!

                来给大家安利一份,螺蛳粉的灵魂伴侣构思图,详尽、清晰、全面。这份螺蛳粉的“灵魂配菜”请您收好。吃螺蛳粉?就应该配这⌒ 些

                今天的“螺蛳粉的“灵魂配菜”大比拼,网友:吃螺蛳粉,就应该配这卐些!”分享到这里。你认为▃什么才是螺蛳粉的佳配搭?期待你留言分享。


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                本文授权转载自【福桃九分饱¤¤】微信公众号(ID:futaojiufenbao)今年端午一到,螺蛳粉卐粽子如期而至⌒ ,我白眼一翻,心想:不愧是你!毕竟过去一年里,螺蛳粉味的食物,已经侵占了地球近四分之一的餐桌领土。去年中秋是螺蛳粉月饼,今年正月有螺蛳粉汤圆,接下来是清明的螺蛳粉青◆团、某奶茶品牌的螺☆蛳粉面包,还有螺蛳粉酸奶、螺蛳粉奶茶、螺蛳粉包子饺子火锅薯片……近又出了螺蛳粉蛋糕,直接把煮熟的一碗粉扣在蛋糕胚上。我已经吐得食道都累了。图/中新网 林馨 摄今天的ω世界,像跟螺¤蛳粉有仇一样,要将它做成各种妖魔鬼怪的样子,甚至要“挫骨扬灰”。起码在螺蛳粉香⌒膏、螺蛳粉茶〗包里,你已经看不到螺蛳粉本粉,吃不到粉就涂身上、喝下去,宛如解恨一般。一方面,人们似乎不希望螺蛳粉岁月静好,总要想尽办法破坏它、粉碎它,把它变成每一种令人无法理解的样子。另一方面,制造ω 这些的商家们,像要创♀造一个全新的神。他们认为,中国只有螺蛳粉一种美食存在,只有它值得追捧、值得膜拜。人们应该三餐吃螺蛳粉、过节吃螺蛳粉、渴了喝螺蛳粉奶茶,它应该像神明一样无处不在。从迷恋到疯◥狂,非常之火爆,必有非常之际遇。螺蛳ぷ粉为何成为“国民顶流”“美食魔王”?这要从一个年关说起。我们把日历翻回去,回到螺蛳粉还是“小可爱”的时候。2020年初,在新冠肺炎疫情爆发,大家居家隔离疯狂囤积食品,却因为疫情迟迟收不到货时,一条∞热搜爬上了微博。大家齐声高∮呼:“我们的螺蛳粉怎么还没来?”显然,这并不像一条买来的热搜。因为接下来,速食螺蛳粉厂家库存告急、加班生产的消息,告诉了我们一个事实:人民真的需」要螺蛳粉。我们告别餐㊣馆这么久,难舍的宝贝,就是它。它确实有成为网红食物的☉潜质。酸辣的刺激口◤味,确实是中国人味蕾热衷的取向;螺蛳熬成的原汤,又给了我们对鲜味惠而不费的满足;酸笋令人又爱又恨的臭气,更赋予了它舌尖之外的文化品格:它不仅有着恶作剧一般的俏皮,还是青年█人追求“黑暗美食”的猎№奇狂欢。抓把青菜煮个粉,成了年轻人新型“快乐源泉”在此之前,它是半个中国都爱的宝藏美食,之后,它就疯了。啊不,不是螺蛳粉疯了,是关于它发生的一切,都开始︽疯狂。起初,大□家把它当作“后疫情时代”餐饮业低迷的逆势风口,李子柒、肯德基,连五菱宏光和快ㄨ手都下场卖速食螺蛳粉。螺蛳粉小店越来越多,虽然更多的,可能是混在商场的餐饮档口,或干脆就是没有堂食的外卖小作坊。再然后,那年有了螺蛳粉〗面包,中秋有了螺蛳粉月饼,大∩家啧啧称奇;第二年元宵来了螺蛳〒粉汤圆,大家黑人问号脸;螺蛳粉煎饺出现时,大家摊手表示:随它去吧!当螺蛳粉粽子、螺蛳粉茶包出现时,我们已经放弃挣扎了,任凭螺蛳粉满◣天飞。因为此时,已经有了螺蛳★粉酸奶、螺蛳粉薯片、螺☆蛳粉面包……我们也许能猜●到,下一步被螺蛳粉“侵略”的食物是什么,却无法预知这场狂欢的边界。所有人在不◣计一切地追随螺蛳粉。同样的网红食物无厘头崇拜,我们前几年也不是没见过。之前是“万物加芝¤士”:炒饭加芝士,火腿肠加芝心,没有芝士馅儿就不叫比萨,连汉堡都要盖浇芝士,沥沥拉拉也不知该怎么吃。图/携程旅行网再然后是“脏脏包”开始的“脏脏”一切,以吃到→大花脸为准,满≡微博都不知唱什么戏。然而,大家对芝士和“脏脏”的追逐,还与口感、口味、视觉效果的多重体验有关。“螺蛳粉XX”的热潮,已经不♀管这些了,该这么吃的、不该这么吃的,能吃的、不能吃的,甜的要变辣,香的要变臭,仿佛那是一股仙气〇,沾上就能得道成仙!这一切已经※与螺蛳粉的味道无关了——至少,我们试了▓试螺蛳粉青团▲,那味道太对不起螺蛳粉,也太对不起青团。我们不知道薯片、酸奶跟螺蛳粉有什么可勾连的,也不知道螺蛳粉做月饼馅,是在吃饼还是吃粉,更不知道螺蛳粉味的香膏有▼何“香”可言。我们只知▃道,这种对螺蛳粉疯狂的顶礼膜拜,已经违背了【一些事物的本质功用,走向无边无际的扭曲≡。那么,是什么模糊了这一切呢?肯定不是螺蛳粉本身。螺蛳粉是无辜的,它身上没有一样东西能够颠倒人间黑白。显然,那些人不是馋螺蛳粉的身子,而是在馋它的流量。以流量为一切导㊣向的行为,本就是网红餐饮热潮的天赋属性。只有对流量的盲目推崇与追逐,才会把一切螺蛳粉化,扭曲事物的本来面目。然而,哪怕跟过去博人眼球的奇葩食物比,这种“螺蛳粉XX”都是低劣的一种。从前,我们也见过博人眼◤球的怪味雪糕,你出ξ 蟹黄雪糕,我就来“小龙虾”,南边有大葱奶油味,北边就来“东北铁锅炖”……很不幸,“螺蛳粉XX”连这份天马行空的№创意都没有!它倒没追求“铁锅炖”等不靠谱的狂想,而是认为螺蛳粉的流量“靠谱”,便批量复制出一批螺蛳粉味儿的畸形儿,看起来“很敢想”,其实完全是缺乏想象力的表♀现。以至于,我们对螺蛳粉粽子毫不意外,它显然是这场跟风运ω动的必然结果。凭借◇一个大数据,就妄想取代人类的味蕾,所暴露的不仅是网红经济的无知与狭隘,更是这个流量内卷时代,毫无安全感的恶性循环。在追逐流量的洪流面前,美食的想象、口味∩的多元,乃至人类对事物的基本认知,仿佛都不合时宜,应当□ 被抛弃。人们不再追求广袤世界里更多元的味道,而是逮住一个“网红”,对它拼命复制、叠加、捏造、污染,终搞出一个个四不像的东西,和一群倒了》胃口的人。螺蛳粉月饼/@中国日报这种风潮,像要把人类异化为一种低智的★动物,不认常识、不认口味,只膜拜那一串串虚无缥缈的数字。再这样搞下去,“美食”只会被越搞越臭。然而我们也明白,哪怕螺蛳粉有不火了,这股歪风未必就会止息——下一个资本∴的“宠儿”会是谁?同样的◣事情,还会发生在其他食物身上,也绝不只发生在餐饮界。图/摄图网在情形走向失控之¤前,请这股看不见、摸不着的力量放过螺蛳粉吧。至少,别让恨螺蛳粉的人更恨,也别让爱螺蛳粉的人都远离它。 螺蛳粉 豆腐 凉菜 腊肠 凉菜 木耳 卤蛋 鸡爪 螺蛳粉 甜品